Alejandro Chávez Rodríguez
Huatusco en Línea
Huatusco, Ver.- 04 de Mayo del
2013.- Personas que se dedican a la producción del café en la región, recibieron
una plática de capacitación para el mejoramiento de la calidad de su producto y
el cual le servirá de mucho para elevar el precio de su venta.
Dicha plática fue impartida por Manuel García Estrada, quien
pertenece a Asociación de Creadores para el Desarrollo Social y quien dijo
tener un proyecto para apoyo al café y el cual se hace con diversas personalidades
del medio del café, en donde los productores pueden tener contacto con los
tostadores, baristas y catadores y puedan ellos mejorar la calidad de grano.
García Estrada mencionó “Tenemos
una gran preocupación porque hemos detectado que los productores tienen una muy
buena tierra, muy buenas plantas pero que no tienen toda la información y por
eso no están ganando el dinero que tienen que ganar”.
También externó que les ha movido
mucho el hecho de que un café de Veracruz, y que es el café de Artemio Zapata,
el cual ganó el premio nacional taza de la excelencia de la comunidad de Pacho
Viejo en Coatepec, se convirtió en el mejor café del país y el más caro en la
subasta de Nueva York y en donde el kilo en verde alcanzo los 1500 pesos y eso
significa que las tierras Veracruzanas están produciendo un gran café.
Se espera que los campesinos puedan tomar en cuenta todos
estos consejos y así puedan mejorar sus ingresos y con ello también su calidad
y pueda ser mejor aceptado por las personas que si conocen de café y que están dispuestas
a pagar lo justo por el grano.
En esta plática se pudo escuchar que los productores deben
de dejar de meter materiales químicos en la tierra, debido a que la planta es
muy noble y de manera natural pueden mejorar la calidad del producto.
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